er dåse kornkerner sunde

Majs er et glimrende supplement til bekæmpelse af øjenaldring

Høje niveauer af lutein og zeaxantin reducerede risikoen for aldersrelateret maculadegenerering med 43 procent, ifølge en undersøgelse fra 1994 ved Harvard Medical School og mange forskningscentre. Majs indeholder lutein og zeaxanthin, især sidstnævnte er rigeligt. Derfor mener amerikanske medicinske forskere også, at majs er et godt supplement til anti-øje aldring. Fordi caroten, lutein og xanthin indeholdt i majs er fedtopløselige vitaminer, kan madlavning med olie hjælpe med at absorbere effekten og fremme effekten af ernæring. Så de gamle spiser majs, du kan røre og stege det lige nu og da og spise noget af det, som at lave majs med pinjekerner.

Jo længere majs er kogt, desto bedre er den anti-aging effekt

Fra vinklen af anti-frie radikaler opvarmer Cornell-universitetet i tidsskriftet for landbrugs- og fødevarekemi ifølge en undersøgelse i 115 grader Celsius henholdsvis sød majs i 10 minutter efter 50 minutter og 25 minutter og fandt ud af, at den antioxidative aktivitet af sekvensen steg med 22%, 44% og 53%, det vil sige jo længere opvarmningstiden for majs, jo bedre er anti-agingens rolle. Så de ældre i hjemmelavet majs havde også bedre mulighed for at lave mad mere tid.