Gulerod komponent reducerer risikoen for kræft

Forskerne har givet os en anden grund til at spisegulerødder-et stof, der findes i den populære rodfrugt har vist sig for at have en effekt på udviklingen af kræft.

Selvom eksperter har anbefalet, at folk spiser gulerødder til deres anti-cancer egenskaber, har det ikke været kendt præcis hvilken komponent af vegetabilsk har denne effekt.

Falcarinol beskytter gulerødder fra svampesygdomme, som lakrids rot, der forårsager sorte pletter på rødderne under opbevaring. Forskerne undersøgte sammensat efter en tidligere offentliggjort undersøgelse foreslog det kunne forhindre udviklingen af kræft.

Forskerholdet udført tests på 24 rotter med præ kræft tumorer i laboratorieforhold. De opdelt dem i tre grupper og fodret dem forskellige diæter.

Holdet fandt, at efter 18 uger, rotter, som spiste gulerødder (den populære orange sort) sammen med deres sædvanlige foder og den gruppe, der forbruges falcarinol med deres foder - i en mængde svarende til, findes i gulerødder - blev en tredjedel mindre tilbøjelige til at udvikle fuldskala tumorer end rotter i kontrolgruppen.

Dr. Kirsten Brandt, lektor med Newcastle University's School of Agriculture, fødevarer og udvikling af landdistrikter udført forskning med Syddansk Universitet og Institut Jordbrugsforskning. Hun sagde: "vi ved allerede at gulerødder er godt for os og kan reducere risikoen for kræft, men indtil nu har vi ikke vidst, hvilket element i vegetabilsk har disse specielle egenskaber.

"Vores forskning gør det muligt for os at foretage en mere kvalitativ vurdering af de grøntsager vi spiser, snarere end kvantitative. Nu skal vi tage det et skridt videre ved at finde ud af, hvor meget falcarinol er nødvendig for at forhindre udviklingen af kræft, og hvis visse typer af gulerod er bedre end andre, som der er mange sorter findes i forskellige former, farver og størrelser.

"Vi kan også udvide vores forskning til at omfatte andre grøntsager. For forbrugerne, kan det snart ikke længere være et tilfælde af rådgive dem til at spise fem portioner frugt og grøntsager om dagen men at spise bestemte typer af disse i visse mængder. Forskning kan også føre til mere skræddersyet rådgivning for avlerne med hensyn til de metoder, de skal bruge, når de vokser grøntsager. "

Eksperimentet blev udført ved hjælp af rå gulerødder, så forskerne ikke ved endnu, hvis spise kogte gulerødder eller drikke gulerodsjuice, for eksempel, ville have samme effekt.

Dr. Brandt, der siger hun spiser "mere gulerødder end de fleste" og vokser sit eget økologiske sorter, anbefalede, at forbrugerne bør spise en lille gulerod hver dag, sammen med andre grøntsager og frugter, til at drage fordel af deres helbredende egenskaber.

Falcarinol er giftigt i store mængder, men for at få en dødelig dosis du ville have at spise 400 kg gulerødder på én gang. Forskerne formoder, det er effektivt, fordi det stimulerer mekanismer i kroppen, der bekæmper kræft, selv om de har endnu at foretage en detaljeret analyse i denne henseende.