Tal om hvidløg

Hvidløg

Almindelige navne: hvidløg

Latinske navne: Allium sativum

Baggrund

Hvidløg er den spiselige løg fra en plante i liljefamilien. Det blev traditionelt brugt til sundhedsformål af mennesker i mange dele af verden, herunder egypterne, grækerne, romerne, kineserne og japanerne.

I øjeblikket markedsføres hvidløg oftest som et kosttilskud til tilstande relateret til hjerte og blodkar, herunder højt kolesteroltal og højt blodtryk.

Frisk hvidløg, hvidløgspulver og hvidløgsolie bruges til at smage mad. Hvidløg kan bruges topisk (påføres huden).

Hvor meget ved vi?

Der er forsket meget i hvidløg, især om hvidløgs effekt på høje blodlipidniveauer (hyperlipidæmi) og forhøjet blodtryk (hypertension).

Hvad har vi lært?

Selvom der er modstridende beviser, tyder de mest pålidelige resultater på, at indtagelse af hvidløgstilskud kan reducere det totale kolesterol og low-density lipoprotein (LDL) kolesterolniveauer hos mennesker med høje niveauer af disse blodlipider. Hvis det gør det, er effekten lille, og det kan tage mere end 8 uger, før der konstateres nogen forbedring. At tage hvidløg ser ikke ud til at forbedre niveauet af high-density lipoprotein (HDL) eller triglycerider (et andet blodlipid).

Hvidløgstilskud kan være nyttige for højt blodtryk, men beviserne er begrænsede.

Den mest pålidelige forskning har fundet ud af, at indtagelse af hvidløg som mad eller kosttilskud ikke er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle mavekræft. Imidlertid tyder epidemiologiske undersøgelser på en sammenhæng mellem højere indtag af grøntsager i hvidløgsfamilien (som inkluderer løg, skalotteløg, purløg og porrer samt hvidløg) og lavere risiko for visse kræftformer, især mave-tarmkræft.

Der er ikke nok beviser til at vise, om hvidløg er nyttigt mod forkølelse.

Hvad ved vi om sikkerhed?

Hvidløg er sandsynligvis sikkert for de fleste mennesker i de mængder, der normalt spises i fødevarer.

Lidt vides om, hvorvidt det er sikkert at bruge hvidløgstilskud eller påføre hvidløg på huden under graviditet eller mens du ammer.

Bivirkninger omfatter åndedræt og kropslugt, halsbrand og urolig mave. Disse bivirkninger kan være mere mærkbare med rå hvidløg. Nogle mennesker har allergiske reaktioner over for hvidløg.

At tage hvidløgstilskud kan øge risikoen for blødning. Hvis du tager et antikoagulant (blodfortynder), såsom warfarin (Coumadin), eller hvis du skal opereres, skal du fortælle det til din læge, hvis du tager eller planlægger at tage hvidløgstilskud.

Hvidløgstilskud kan forstyrre effektiviteten af ​​nogle lægemidler, herunder saquinavir, et lægemiddel, der bruges til at behandle HIV-infektion. Hvidløg kosttilskud kan også interagere med nogle kost urter og andre kosttilskud.