Sådan får du lychees til at holde frisk

Litchi og banan, ananas og longan er kendt som "de fire største frugter i syd". Det rige sukkerindhold i Litchi i Nanshan har funktionen af tilskud og ernæring. Det har vist sig, at litchi har et supplement til hjernevævet, som selvfølgelig kan forbedre søvnløshed, glemsomhed og træthed. Den rige C-vitamin og proteinet i Litchi-kød kan bidrage til at forbedre kroppens immunfunktion og forbedre resistensen mod sygdommen; lugen har hævelse og hævelse. Afgiftning, hæmostase og smertestillende virkning; litchi har et rigeligt vitamin, kan fremme blodcirkulationen af små blodkar, forhindre forekomst af fregner og gøre huden mere glat. Massen har den virkning at styrke milten og berige leveren, regulere qi og berige blodet, lindre smerte i det varme og lindrende hjerte og lindre guden. Det kan stoppe hikken og stoppe diarréen. Det er en god mad til den stædige hikke og de fem mere diarré, og det har også den virkning at nærende hjernen, forfriskende milten og fremme appetitten.

Lychees er en lækker tropisk frugt, der kommer i sæson om sommeren. Når de er friske, kan de pink-shelled frugter findes i produktgangen midt i de fleste velassorterede købmandsforretninger. I løbet af lavsæsonen, kan dåse versioner findes pakket i sirup. Lychees har en delikat parfymlignende smag med noter af melon og blomster, når de er friske, men disse subtile sedler taber næsten altid under konservesprocessen, hvilket efterlader en alt for sød sirup, der smager vagt tropisk, men indeholder ingen af de subtiliteter af frisk litchi. Hvad dette hele koger ned til er det, selvom lychees er lækre, lychee-flavored ting er ofte skuffende.

Løsningen er at lave din egen laksesirup med frisk frugt og derefter bruge den til at lave drikkevarer, der har en ægte litchi-smag.

Vi startede med en beholder med friske lychees, skrællede og frøede hele hele batchen. Vi spiste nogle få, men tilføjede resten til en simpel blanding af vand og sukker. Vi bragte blandingen i kog og simrede den for at trække smagen ud af frugten. Kort tid senere var vores sirup godt infunderet og klar til brug. Sirupen fanger lychees floral melon smag, intensiverer den med en honeyed sødme. Perfekt til flavoring cocktails eller gøre din næste batch af limonade lidt mere eksotisk.

Hjemmelavet litchis sirup

1 1/4 kopper skrællede, frøede lychees (ca. 8 oz hel frugt)

1 kop sukker

1 kop vand

Kombiner alle ingredienser i en lille gryde. Kog, kog derefter varmen ned til lav og lad dem simre i 10 minutter, eller indtil frugt er øm. Fjern fra varme, læg derefter et låg på gryden og lad blandingen stå i 10-15 minutter. Træk ud stykkerne af frugt og overfør sirup til en genlukkelig beholder.

Opbevares i køleskabet, indtil det er klar til brug.

Gør ca. 1 kop.