Hvad er ernæringen med bambusskud konserveret?

Processen med dåse bambusskud er meget enkel, den behøver kun opvarmning. Anvendelse af pasteurisering, dåse kød og konserveret fisk og skaldyr fisk forarbejdningstemperatur overstiger ikke 120 ℃ eller deromkring; grøntsager, forarbejdning af konserveret frugt ikke over 100 ℃; men vores daglige familie tilberedningstemperatur mere end 200 ℃, ville det være let at tab af næringsstoffer er højere end alle former for dåse i stedet.

Nogle bambusskud ernæring er endnu mere end ingredienserne i sig selv. Konserves gulerødder indeholder for eksempel 50 procent mere karoten end friske gulerødder, og dåse tomater indeholder dobbelt så meget lycopen som friske tomater. I tilfælde af dåse fisk, processen med sterilisering har ingen indflydelse på proteinet, jern, zink, jod, selen og andre næringsstoffer i fisken. Det kan også gøre fiskebenene sprøde og bløde og opløse en masse calcium.

Mange vestlige fødevarer er ikke uden dåser .italiansk parmesan grillet kylling er ikke tomatsaus, kun dåset tomatpasta kan gøre den mest autentiske italienske smag; autentisk russisk køkken inkluderer også dåse kaviar og konserves flødesvampe. Mange af ingredienserne i japanske restauranter kommer fra dåser, lige fra tørret svamp til japansk tofu, til forskellige typer sushi, og mere eller mindre alle indeholder dåse produkter. Så det er en myte, at dåser ikke er nærende.

Friske frugter og grøntsager kan kun forsynes med forskellige vitaminer og mineraler, når de lige plukkes, og næringsstoffer vil gå tabt over tid. Voksning er almindelig i frugtindustrien til langtidsopbevaring, og voks, hvad enten det er naturligt eller kemisk, er ikke opløselig i vand og kan ikke vaskes væk. især skal fremmede frugter fra hele havet forarbejdes gennem konservering, tilsætning af konserveringsmidler er et frugtbeskyttelsesmiddel, forbliver i frugten. Så ideen om, at dåse mad ikke er frisk, har virkelig brug for der skal tages op til revision.