er konserves mindre næringsrige

Mange forbrugere mener, at frisk slagtede animalske fødevarer er friske, friskplukkede plantefødevarer er friske, og forarbejdede og oplagrede dåsefoder er ikke længere "friske". Dette er sandt på grundlag af definitionen af "ny", men ikke helt sandt på grundlag af "frisk". Faktisk forbliver nogle fisk, som tun, frisk mens de lever og mister næringsstoffer hurtigt, når de dør. Almindelig, levende, det er svært at finde denne slags mad dåser fabrikken efter høst behandling i dåse straks, men vil fange til forarbejdning cyklus er forkortet, og dermed mere holde dens næringsstoffer. Derudover er nogle frugter ikke kun plukket og spist bedst. Hvis ananas indeholder stærk bromelain, vil spiserne øjeblikkeligt skade slimhinden og maveslimen på overfladen af tungen, og gul fersken bliver mere lækker efter at være "moden senere" i en periode. Ved dåse er bromelain deaktiveret ved sterilisering ved høj temperatur, og en stor mængde plantefibre i kødet blødgøres for at gøre det mere velsmagende, men der er ingen reduktion i næringsstoffer. Den vigtigste kilde til humant vitaminindtag er mad. Vitaminer er følsomme for oxidation, lys og høje temperaturer, som asparges, der mister 40 procent af C-vitamin i 24-timers opbevaring og transport, spinat mister 30 procent og grønne bønner taber 20 procent. Den korte tid høj temperatur varmebehandling teknologi, der anvendes i moderne konservering teknologi teknologi udgør for denne mangel. Undersøgelser viser, at moderne konservesvarer forbedrer næringsværdien af mad, og tabet af vitaminer i konservesbehandling er mindre end familiens madlavningsteknikker som stegning, stegning, madlavning og stegning. Derudover kommer de materialer, der anvendes til at behandle dåser, fra den normale vækstsæson med bedre ernæring og smagskvalitet og mindre mangel på smag end frugter og grøntsager i den modsatte årstid.

Faktisk er grunden til konserves ganske enkelt. For det første blev indholdet opvarmet tilstrækkeligt til at dræbe alle mikroberne i dem. I mellemtiden skal emballagebeholderen / flasken / posen opvarmes fuldt ud for at sterilisere. Sæt derefter den sterile mad i den sterile beholder. Overfyld det ikke. Efter afkøling krymper luftmængden i beholderens øverste spalte, hvilket resulterer i negativt tryk. Den forseglede flaske kan ikke åbnes, og bakterierne udenfor kan ikke komme ind.

På denne måde dræbes mikroberne inden for den høje varme, mikroberne udenfor kan ikke finde vej ind, og maden vil bestemt ikke rive. Hvis steriliseringen er grundig nok, og forseglingen er stærk nok, skal du ikke sige to år, tre år vil ikke være dårligt, det er ikke nødvendigt at tilføje noget konserveringsmiddel.

Du er nødt til at varme mad to gange for at gøre en dåse, og du er bundet til at miste nogle næringsstoffer. Men hvad er pointen med dåse ernæring, hvis det hele er tabt? Siden folk har konserveret i 200 år, er folk der arbejder i marken også afhængige af konserves til at overleve, hvilket viser, at det stadig indeholder næringsstoffer.