Sådan laver du gæret hvidløg

Fordelene med hvidløg i et nøddeskal

Bekæmpe forkølelse: En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Advances In Therapy viste, at hvidløg reducerer forkølelse med 63 procent, og for 70 procent af de syge blev tiden reduceret fra gennemsnitligt 5 dage til 1,5 dage.

Lavere blodtryk: Ifølge et 2013-studie offentliggjort i Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, er alderen hvidløg lige så effektive som Atenolol. Et lægemiddel ordineres ofte til at behandle et højt blodtryk.

Hjertevennlig: hvidløg har vist sig at sænke kolesterolniveauerne og opløse blodpropper for at mindske risikoen for tilstoppede arterier og hjerteanfald.

Forbedring af knogleres sundhed: Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Phytotherapy Research indeholder hvidløg zink, mangan, vitamin B6, vitamin C og enzymer, som forbedrer dannelsen af knogler og bindevæv, knoglemetabolisme og calciumabsorption.

På toppen af det, hvis der fermenteres hvidløg, vil det tilføje tonsvis af sundhedsfremmende tarmbakterier for at holde tarmene rene og forhindre fordøjelsesproblemer. Disse fordele ved hvidløg er kun et tip af isbjerget. Det kan faktisk gøre så meget mere for dit helbred og lykke.

Opskrift: Gæret hvidløg

Der er 2 metoder, du kan gær hvidløg i vand og salt (saltlage) eller bruge æblecidereddike i stedet. Æblecidereddike tilføjer en præbiotisk effekt for at sikre, at de venlige tarmbakterier trives.

ingredienser

5-6 hvidløgshoveder

Saltlage (1-pint vand + 1 spsk havsalt) eller æblecider eddike

Dine yndlingsurter, friske eller tørrede (valgfri, for at tilføje mere smag)

Kørselsvejledning:

Skræl hvidløg, sørg for, at tærterne forbliver intakte. Må ikke knuse eller skære, da det frigiver allicin eller hvidløgs vigtigste sundhedsfremmende forbindelse.

Tilsæt hvidløgsklyven til en ren dåseburk. Tilsæt tørrede / friske urter, hvis du vil. Hæld vand og salt eller æble cider eddike over hvidløg indtil bare dækket.

Luk og lad sidde ved stuetemperatur i mindst 2-3 uger. Jo længere jo bedre og mere potent det bliver. Nogle mennesker forlader det i årevis. Sørg for at åbne lågene et par gange i løbet af de første par dage for at frigøre trykket i krukkerne.

Når du er klar, skal du simpelthen på et koldt sted, som kælder eller køleskab, stoppe gæringsprocessen.

FYI: Gæringsprocessens længde afhænger af klimaet og sæsonen. Jo varmere det er jo hurtigere det vil gå.

Gæret hvidløg kan føjes til mange af dine retter. Lækre i salatforbindelser, supper, fritter, eller kan spises rå også.