Hermetisk makrel - et sundt madvalg

Makrel kan konserves i vand, saltvand, tomatsauce, olivenolie og andre vegetabilske olier. Naturligvis smager frisk fisk meget bedre i forhold til dåsefisk.

Som magert fiskproteinkilde foretrækker mange mennesker makrel i dåse i saltvand, mens makrel i dåser i forskellige olier eller tomatsauce de generelt undgår. Makrelkonserves i olivenolie smager meget bedre end makrelkonserves i saltvand, men det er også meget mere kalorisk - enkelt spiseskje olivenolie har omkring 15g - 135 kcal. For at reducere mængden af fedtstoffer i en sådan konserveret makrel, sætter mange mennesker konserves i silen og vasker det med masser af frisk citronsaft. På den anden side skal de, der bekymrer sig om natriumniveauer, vælge makrel i dåse vand - det kan være næsten usmageligt - bare smag af fisk, men disse dåser indeholder kun fiskekød og almindeligt vand.

Indholdet af kviksølv i konserveret makrel er relativt lavt, især sammenlignet med kviksølvniveauer af store rovfuglearter som tun eller marlin. Nogle makrelarter, som kongmakrel, kan have moderate niveauer af cadmium, kviksølv og andre tungmetaller og forurenende stoffer.

FDAs rapporter fra (fødevare- og stofadministration) fra 1990-2010 viser f.eks., At kviksølvmængder i sværdfisk:

- 0,995 PPM (dele pr. Million) i gennemsnit

- 3,220 PPM maksimum

Dette er statistik for 636 prøver.

Statistikker for kviksølv i kong makrel:

- 0,730 PPM i gennemsnit

- 1.670 PPM maksimum

Dette er statistik for 213 prøver.

Niveauer af kviksølv i atlantisk makrel:

- 0,050 PPM i gennemsnit

- maks. 0,160 PPM

Dette er statistikker for 80 prøver.

Ifølge NRDC (Natural Resources Defense Council) og FDA bør børn, gravide kvinder og de kvinder, der forsøger at blive gravid, ikke spise mere end:

- Kong Makrel - Generelt bør denne slags makrel undgås,

- Makrel (Spansk, Golf) - forbruge ikke mere end tre 180 g (6 oz.) Portioner pr. Måned,

- Makrel (Nordatlanten) - forbruge ikke mere end to 180 g (6 oz.) Portioner om ugen.

Andre mennesker kan sikkert følge disse anbefalinger - det er sikkert sikkert for børn og gravide, det er også sikkert for andre. Makrel fra meget renere hav (nogle dele af Middelhavet, for eksempel) kan spises oftere - det er meget vigtigt at læse etiketterne og følge anbefalingsretningslinjerne vedrørende kviksølvindhold i fisken.

Hvis du er hård forstærker og du vil gå i vægt, helst muskler, så tilsæt en kilde til enklere carbs som kartoffelsalat, sød kartoffel, brun ris osv. For at øge den daglige mængde kalorier - alt efter din kostplan. Sådanne måltider giver flere kalorier og er lettere og hurtigere at fordøje.

Selvom nøjagtige ernæringsmæssige værdier afhænger af makrel-specie, fiskeriarealer, årstider mv., Er konserveret makrel en stor kilde til fiskeprotein, fedtopløselige vitaminer (som vitamin D), mineraler og sunde fedtstoffer, og det bør være en del af en sund kost for alle, der ønsker at blive og bliv pasform. Bare vær forsigtig med hvad makrel-specie du bruger ...

Patrick Mayer er styrketræner og sportsnæringslæge specialiseret i træning og ernæring af både begyndere og avancerede praktikanter. For at holde sig fit og sund, anbefaler han stærkt fysisk aktivitet, ordentlig ernæring og ernæringstilskud.