Hvorfor blødgør ananas i saltvand

Hvorfor blødgør ananas i saltvand?

Foruden rig C-vitamin og sukker indeholder ananasmasse også mange * syrer, såsom æblesyre, citronsyre, og indeholder også et "ananasenzym", der nedbryder protein. Hvis det spises uden saltvand, stimulerer enzymet den unge hud i vores mundslimhinder og læber, hvilket giver os en prikkende fornemmelse.

Saltvand kan ødelægge dette enzym, og hvis blødgøringstiden ikke er nok, er ananasenzymet ikke helt inaktivt, men kan stadig forårsage allergi. Et barn i chengdu fik en allergisk reaktion på en rød læbe efter at have spist en ananas gennemvædet i saltvand, rapporterede medier for nylig. Dette skyldes, at ananasen ikke blødgør længe nok. Hvis blødgøringstiden imidlertid er for lang, vil den ikke kun forårsage overdreven ernæringstab af ananas, men også på grund af det sukkerrige, altid i vand, let at avle bakterier. Ananas havde bedre boble en halv times tid, kan undgå frem for alt problemer, kan stadig lade ananas mere sød. Derudover indeholder ananas stadig oxalsyre, kan påvirke menneskekroppen på calcium, jernabsorption, suge med salt også neutralisere dens surhedsgrad, reducere den skade, der kan forårsage kroppen.