Hvad kan du gøre med svampe

1. opslag og forretter

Hele skålen tager cirka 15 minutter eller mindre til at forberede. Du kan sikkert tilføje dit eget spin ved hjælp af forskellige typer af svampe, krydderier, linser eller hvad ingredienser du foretrækker. Dette gør en vidunderlig appetitvækker eller dip til fester, ferier eller når som helst. Åh, og i stedet for at kalde det hakkede lever, er det nuChampignonog valnød isse.

Sætte en stegepande over medium varme og tilsæt 2 Tbs. ekstra jomfruolivenolie. Når olien begynder at ripple, tilføje 10 ounce hakkede cremini svampe og 1 lille hakket løg til stegepande. Cook, indtil de er brunet og blødgjort; det tager omkring 10 minutter. Bland ½ tsk tørret timian, ½ tsk tørret rosmarin, ½ tsk Herbes de Provence og ¼ tsk sort peber. Ikke Tilføj nogen salt endnu som salt tager fugten ud af svampe og holder dem fra bruning. Overfør blandingen til en foodprocessor. Tilsæt 1 kop hakkede valnødder, ½ tsk kosher salt og 1 Tbs. vand. Processen indtil det er en jævn pasta. Smag for spice justeringer. Jeg finder jeg ofte nødt til at tilføje en knivspids mere af dette eller hint, indtil det er bare lige. Opbevares i køleskab i en overdækket skål i et par timer. Varianter virkelig intensivere over tid. Endnu bedre, gøre det aftenen før. Første gang jeg lavede dette, jeg smagte det højre væk og syntes det var ok. Den næste dag jeg smagte det igen og det var utroligt. Serveres med kiks eller ristet brød. Yum!

Fyld svampe er en af de mest populære forretter. Prøv disse ultimative fyld svampe, spinat fyld svampe, fyldte champignon med pekannødder og bagt Pesto Mushies med sprøde Cashew ost, disse Veggies og champignon Mini bid er så lækre, som de er yndig.

2. supper

Jeg kan ikke tænke på en ingrediens, der ville gøre en mere luksuriøs og smagfuld suppe end svampe. Denne skål af Zucchini "Ramen" nudler er fyldt med svampe og ser fantastisk. Denne Cremini svampe, Rainbow Chard, skalotteløg suppe er solide med pasta, mens denne Black Bean champignon suppe er høj i protein og smag. Svampe kan også bruges til at gøre rå supper som denne rå fløde Broccoli champignon suppe og denne rå cremet champignon suppe med Avocado og Miso.

3. sandwich

Selv om jeg har aldrig haft en autentisk, er en af mine yndlings sandwich Philly Cheesesteak. Når jeg havde brug at komme med en vegansk version af det, vendte jeg mig til svampe. Her er hvordan man laver min tænderne veganer Philly Cheesesteak: forvarme slagtekyllinger. Varm en dyb stegepande med 1 Tbs. olivenolie. Tilsæt 6-8 skiver Portobello svampe og lad brune, omkring 8-10 minutter. Tilføj 4 fed hakket hvidløg, 1 tsk tørret timian og ½ tsk sort peber og bland godt. Når svampene er brunet og indskrumpet, tilsæt ½ stort skiveskåret løg og kosher salt til stegepande. Ikke tilføje salt, indtil efter svampe er brunet som det sinker deres madlavning. Kog ca 5 minutter indtil løg er karamelliserede og blødgjort. Tilføj 1 Tbs. veganer Worcestershire sauce og bland godt. Fortsætter med at lade kokken om en anden 3-4 minutter. Skive open 2 lange eller 4 kort brød brød og sted på en bageplade. Anvend madlavning spray (eller støvregn olivenolie) på brødet. Tage en hele fed hvidløg, skåret spidsen af og gnide hvidløg på brød (du kan også bruge tørret hvidløgspulver). Sprede veganer mayo på brødet, hvis det ønskes. Fyld brød med svampene. Top med ½-1 kop revet veganer cheddar ost. Sætte helte i slagtekyllinger i ca 4-5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Skære helte i to halvdele. Få en masse servietter.